Chiusura invernale
Il Ristorante SALEGROSSO rimarrà chiuso per le ferie invernali, ma non vediamo l’ora di darvi il benvenuto il prossimo anno!
Continuate a seguirci sui nostri canali social per rimanere aggiornati sulle nostre novità e non esitate a scriverci tramite e-mail per qualsiasi domanda o richiesta.
Ringraziamo di cuore tutti i nostri clienti per il vostro continuo sostegno e affetto.
A presto!
La nostra filosofia
La cucina del mare e della terra
Con passione e umiltà cerchiamo di offrire un tipo di cucina basata sul giusto mix tra la semplicità dei prodotti e la complessità delle tecniche di preparazione, mettendo al centro il nostro mare e la nostra terra.
Per questo cerchiamo di lavorare per la quasi totalità pesce locale dell’Elba e altri prodotti (verdure, erbe, frutta) provenienti dalla nostra isola e dal territorio della Val di Cornia.
Piano piano il nostro principio guida diventerà, “quel che abbiamo trovato dal pescatore la mattina, lo troverai nel tuo piatto a cena”.
Buon appetito…
Le declinazioni del gusto
Il menu del ristorante salegrosso
Il nostro menu segue le linee storiche del ristorante legate alla cucina mediterranea , con un occhio “ben fermo” alla tradizione elbana e uno spazio dedicato alle reinterpretazioni personali del giovane chef Guy.
Una cucina basata sulla semplicità degli ingredienti ma con una maggiore elaborazione dal punto di vista delle tecniche.
Anche la carta dei vini fa la sua parte per quel tocco in più che trasforma il nostro ristorante in un appuntamento col gusto.
Cara Elba,
Innanzitutto grazie mille per la tua accoglienza, per ogni saluto o sorriso.
Grazie di farmi sentire a casa, nonostante io sia molto lontano dalla mia…
Grazie per la tua gente e la loro simpatia, grazie per Andrea, Cristiano e Gea!
E soprattutto grazie della tua abbondanza di prodotti, la tua freschezza e la tua bellezza!
Prodotti che vogliamo rappresentare con un punto di vista e delle tecniche diverse…
Con molto piacere, io e la mia squadra ci presentiamo a te.
Siamo stranieri e abbiamo scelto di scriverti, per farci conoscere ed avere da te la tua benedizione e poter così cucinare per te, per la tua famiglia e i tuoi bambini.
Infine cara Elba voglio ringraziarti per esserti trasformato in un “sogno reale”, all’interno del quale avremo uno spazio prezioso per esprimerci.
Iradukunda G.
